Soto Banjar adalah hidangan soto khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan bumbu rempah yang khas. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang direbus bersama dengan berbagai rempah-rempah, kemudian disajikan dengan kuah yang kental dan tambahan berbagai bahan pelengkap. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Soto Banjar versi rumahan:
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi, potong-potong
2 liter air
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:
200 gram tauge, seduh dengan air panas
4 butir telur, rebus dan belah dua
100 gram mie soun, rendam air panas
2 batang seledri, iris halus
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Sambal
Cara Membuat:
Merebus Daging Sapi: Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Tiriskan daging dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan kaldu rebusan daging.
Membuat Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar bubuk, dan merica bubuk.
Menyajikan Kuah Soto: Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang.
Menyajikan Soto: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air kaldu rebusan daging. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.
Penyajian: Sajikan Soto Banjar panas dengan tambahan tauge, telur rebus, mie soun, seledri, bawang merah goreng, jeruk nipis, dan sambal.
Soto Banjar adalah hidangan yang lezat dan kaya akan rempah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Deskripsi : Soto Banjar adalah hidangan soto khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan bumbu rempah yang khas.
Keyword : soto banjar, resep soto banjar dan resep
0 Comentarios:
Posting Komentar